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Aug 31, 2023

보바세계의 보바걸

싼타페, 보바에 대해 얘기해야 해요. 쫄깃쫄깃한 타피오카 볼이 널리 알려졌습니다.

싼타페, 보바에 대해 얘기해야 해요. 질퍽한 타피오카 볼은 미국의 다른 지역, 특히 양쪽 해안에서 수년 동안 널리 사용되었으며, 대만에서는 적어도 1980년대부터 널리 사용되었습니다. 그러나 많은 대중 문화 접점과 마찬가지로 505도 버블티 파티에 늦었습니다. 따라서 많은 사람들에게 보바 상점의 갑작스러운 르네상스(공급업체 목록 참조)는 많이 그리워했던 간식과의 재회 또는 당혹스러운 새로운 질감의 모험을 약속합니다.

Kyomi Franco-Abeyta는 캘리포니아를 방문하는 동안 술에 푹 빠졌을 때 후자 범주에 속했습니다. 그러나 그녀는 곧 스스로 진주를 만드는 법을 배울 정도로 열정을 키웠고, 2022년 12월에 Mizu's Boba Tea Spot을 설립했습니다. 그리고 그녀는 불과 12세의 나이에 그렇게 했습니다.

Franco-Abeyta는 그녀의 첫 번째 버블티를 회상합니다. “우리 모두 그것을 시도하는 것이 두려웠습니다. "저는 항상 카페에서 일하고 싶었어요. '산타페에 우리만의 공간이 있으면 좋겠다'고 생각했어요." 내가 말했을 때 그 사람은 불꽃이 튀는 것 같았어요."

Franco-Abeyta 가족은 매장의 첫 번째 여름을 고대하고 있습니다. (시에나 소피아 베르그트)

Franco-Abeyta의 부모인 Jose Franco와 Audrey Abeyta는 서류 작업과 매장 확보에 있어 딸의 열정을 진심으로 지지했습니다. 하지만 계산대에 있는 무료 스티커부터 매월 재사용 가능한 컵 추첨(학교의 기후 변화 커리큘럼에 따라 진행되는 프로그램)에 이르기까지 비즈니스 비전은 모두 Kyomi의 것입니다. 그녀는 집에서 터득한 타피오카 가루를 삶고 굴리는 섬세한 과정을 설명하면서 직원을 직접 교육하기도 합니다. 그리고 그 달콤함이 아직 압도적이지 않았다면 Franco-Abeyta는 심지어 가족 개 이름을 따서 Mizu의 이름을 지었습니다.

Franco-Abeyta는 "Mizu는 사람을 좋아하지 않지만 시작이 어려웠기 때문입니다"라고 설명합니다. "우리는 그녀를 학대하고 턱이 부러진 가정에서 그녀를 구했습니다."

"하지만 집에 있으면 '미즈, 너 유명해!'라고 말해요." Audrey가 덧붙입니다.

강아지 미즈는 자신의 이름을 딴 카페를 절대 방문하지 않을 것입니다. 하지만 Mizu 직원의 도움을 받아 여름 음료의 미각을 확장할 수 있습니다(특히 Franco-Abeyta가 매장에 있는 일요일 오후에는 더욱 그렇습니다). 그리고 우리 마을에서 계속 확장되는 보바 옵션을 탐색하면서 초보자도 산타페에서 가장 어린 거품 기업가의 조언을 듣고 모험을 시작할 수 있습니다. 태국 차와 같은 가벼운 음료 베이스로 첫 진주를 맛보세요. 얼음이 너무 많으면 따뜻한 타피오카의 부드러움을 제대로 느낄 수 없습니다.

보바 티 컴퍼니(Boba Tea Company): 우리 목록에서 주 외부에 더 많은 지역이 있는 유일한 회사인 이 사우스사이드 납품업체는 초현실적으로 음란한 메뉴로 유명합니다. 여분의 하의를 갖춘 Razzle Dazzle Nuditea, 누구 계시나요?

산타페 플레이스 몰 4250 Cerrillos Road, Ste. 1138 (505) 473-4253

버블 킹(Bubble King): 왕좌의 게임 팬들은 마더 오브 드래곤(Mother of Dragons) 차에 눈길이 끌리겠지만, 여기서 하이라이트는 거대한 컵에 앉아 있는 인간 타피오카 진주와 같은 느낌을 주는 파스텔 색상과 거품으로 덮인 인테리어라고 주장합니다.

1722 세인트 마이클 드라이브, Ste. D (858) 212-6149

만두 차: 풍미 가득한 국물과 함께 달콤한 음료를 후루룩 마시는 것을 선호하는 사람들을 위해 이 식당에서는 보바 옵션을 단순하게(일반 차 또는 태국 차) 선택하여 다양한 빵과 그릇의 균형을 유지합니다.

66 E 샌프란시스코 스트리트, #10 (646) 945-5000

미즈의 보바 티 스팟(Mizu's Boba Tea Spot): 신선한 차를 넘어, 미즈의 고향 이야기, 강아지 이름을 딴 중학교 설립자가 전반적인 치비성을 자랑합니다. 이것이 보바 매력의 주요 부분입니다.

1700 세인트 마이클 드라이브, Ste. A118 (505) 690-7081

NM Scoops: 이 곳은 에그노그 밀크티, 피냐 콜라다, 보바 망고나다와 같은 풍미를 느낄 수 있는 카페이자 아이스크림 카운터라는 이중적 지위를 갖고 있습니다.

66 E 샌프란시스코 스트리트, #18

파라다이스 보바(Paradise Boba): 우리는 여성이 소유한 사업체를 좋아합니다. 특히 문제의 여성들이 애니메이션 캐릭터의 이름을 따서 차 베이스의 이름을 지을 때 더욱 그렇습니다. 그리고 우리는 보바 팬/애니메이션 괴짜 벤 다이어그램이 중복되는 부분이 많을 것이라고 확신합니다.

199D 파세오 데 페랄타 (505) 930-5924